Фаршированная пита

Приготовление: 20 мин.


4 стол, ложки оливкового масла,
2 банки овошной смеси из баклажанов, пунрвш,лука,
перца, помидоров и чеснока (по 400 миллилитров ,
4 маленькие питы,
200 грамм брынзы,
1 пучок шнит-лука.

разогреем в кастрюле масло, добавим овощную
смесь и быстро вскипятим, помешивая. запечем в
духовке питу 10 мин при 175', пока она не
подрумянится. разрезаем питу пополам и сделаем в
каждой половинке по "кармашку". нарезаем
кубиками брынзу и перемешаем ее со смесью.
разложим смесь по "кармашкам". Шнитт-
лук вымыть, обсушим и нарезаем тонкими
колечками. посыпаем ими фаршированную питу.